學鹵菜-正宗臘肉培訓

王家駒傅正宗臘肉技術培訓，制作出來的正宗臘肉色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，既有色澤又有食欲，在當地深受
培訓周期：10-15天,包學包會,提供免費吃住
祖傳配方：100%純天然香料制作
培訓老師：王家駒師傅
正宗臘肉培訓概述
王家駒師傅正宗臘肉技術培訓，制作出來的正宗臘肉色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，既有色澤又有食欲，在當地深受人們喜愛，不僅風味獨特，還保持了色、香、味、形俱佳的特點，具有開胃、去寒、消食等功能。
本項目適合對正宗臘肉培訓感興趣的創業開店者進行學習，王家駒師傅百年鹵菜技藝，只為幫助更多的人學到正宗的四川鹵菜技術，成功開店創業！
正宗臘肉培訓產品展示 正宗臘肉培訓費用、周期及項目
鹵菜培訓學費咨詢電話：18981114729
學費包含項目：所有鹵菜系列
學習時間：早上：9：00-12：00     下午：14:00-17:30
學習周期：一般為10-15天，包學會為止，學習期間提供免費吃住，時間不限
聯系電話：電話：18981114729 微信號：wyzms888   QQ：2319183251
公司地址：四川省綿陽市涪城區高水中街11-3號
正宗臘肉培訓內容
1：切條、腌制：將肉切成長30厘米，寬3至5厘米的條，用竹扦扎些小眼；
2：用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓后放入瓷盆；
3：皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住，每隔2天翻倒1次；
4：腌10天后，改為每天翻倒1次；
5：再腌4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風處晾至半干；
6：煙熏：大鐵鍋內放鋸末，上架鐵箅子，把晾好的肉置其上，蓋上鍋蓋，然后燒火；
7：當鋸末受熱冒煙時?；?，肉熏上黃色，其水分已干即成；
8：蒸制、切片：把制好的臘肉放入溫水泡軟，刮去黃面；
9：:用軟刷刷去肉上的塵土，再用溫水洗凈，放入容器；
10：上屜用旺火沸水足氣蒸約1小時，下屜晾涼，切片裝盤食用；
為什么選擇王家駒師傅？
實體店模式民間傳統技術申明我們不是培訓班，我們是以家庭式招收學徒的方式傳授鹵菜技術，學徒必須做出來的味道和我們自己鋪子上賣的味道一樣，最后學徒做的東西是要拿到鋪子上賣的。
四川鹵菜技術的核心是鹵水的清水調理技術和保管，鹵水好產品一定好，我們為了讓每位朋友能學到好的技術，王家駒四川鹵菜培訓學習過程中讓學員反復從清水配料調鹵水開始親手操作，到成品出鍋完全獨立狀態下完成全部過程，我們是有實體老店的，學徒做的產品是要拿到我們老店銷售的，我們不可能拿我們老店的生意開玩笑。
鹵菜培訓學費咨詢電話：18981114729，學習期間提供免費吃住，時間不限，包學會為止，學會后開店有任何問題，還可以回來再學習，直到你本人滿意為止。本店成立了多年，是歷史悠久的老店。我們本著不做加盟只傳核心鹵菜技術為主的實體店和加工房，有著很好的川鹵制作技術后，自己創業，不會受制于人，自己有的獨特鹵菜技術才會生存到今天。
我們是一對一的教學，以你自己學會的時間為準，時間不限，我們的優勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術調料配置，各種產品的加工，半成品，成品的制作及核心技術提供，培訓主要以實踐為主，我們采用全透明的傳授方法來培訓的 每位學員都要親自動手操作，從清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要達到我們上貨架賣的口味方回去。